新鲜板栗的保存及食用禁忌（了解板栗保存小技巧，健康食用无忧）

板栗是秋季的代表性水果，营养丰富，味道鲜美，备受广大消费者的喜爱。但是，如果保存不当或者食用方法不正确，就会引发一系列的问题。为了让大家能够更好地享受板栗的美味，本文将为您介绍新鲜板栗的保存及食用禁忌。

一、合适的保存温度是关键

保存板栗，首先要注意环境温度。室温下的板栗容易发霉变质，因此应该放在阴凉通风处进行保存。最适宜的温度是15℃到20℃之间，可以使用纸袋或者塑料袋封存。

二、新鲜板栗要及时处理

购买回来的新鲜板栗最好尽快处理，去除表面的杂质并清洗干净。可以将其放入开水中焯烫一下，以去除表面的细菌和污垢。

三、切记不能生食

新鲜的板栗是不能生食的，因为其含有一定量的淀粉酶抑制剂和有毒物质，食用后会导致人体胃肠道不适。所以必须加热煮熟才能食用。

四、清理后需晾干

在处理完新鲜板栗后，要将其晾干以去除多余的水分。如果存在水分过多，会加速发霉变质的速度。

五、切勿过量食用

虽然板栗很美味，但是过量食用会导致身体不适。因为板栗中含有较高的脂肪和碳水化合物，过多食用会增加人体热量摄入，导致肥胖和其他健康问题。

六、不能和柿子一起食用

柿子中含有大量单宁酸，而板栗中也含有这种物质。同时食用会使单宁酸与铁离子结合形成不溶性化合物，影响铁的吸收和利用。

七、老人和小孩需谨慎

老人和小孩肠胃比较敏感，容易出现腹泻等症状。因此在食用板栗时要注意量的控制，并留意身体反应。

八、不可与高铁含量食物一同食用

板栗中富含铁元素，与富含维生素C等抗氧化物质的水果同时食用会影响铁元素的吸收。所以在食用时应注意搭配。

板栗美味可口，在保存和食用上也有一定的技巧和禁忌需要遵守。大家可以按照本文所介绍的方法进行操作，以达到更好的效果。记住，健康第一！

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